Cách nấu canh cua mồng tơi mướp hương ngon mát ngày hè

34

Vào những ngày hè nóng nực việc có một món ăn ngon mát thì không còn gì bằng. Trong đó những món canh với mướp được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm gia đình. Sau đây là cách làm canh cua nấu mướp mồng tơi thơm ngon.

Mướp không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng chữa bệnh cực kỳ hiệu quả. Không những vậy mướp còn có thể chế biến thành nhiều món canh mát lành vào mùa hè. Bạn có thể học ngay cách làm canh cua nấu mướp trong bài viết sau đây.

Cách nấu canh cua nấu mướp với mồng tơi ngon mát

1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để nấu canh cua nấu mướp rau mồng tơi bao gồm:

Thịt cua xay sẵn: 350g

Mồng tơi: 1 bó

Mướp hương: 1 quả

Gia vị: Bột canh, mì chính

1.2. Cách làm canh cua nấu  mướp với mồng tơi

Cách nấu canh cua nấu mướp với rau mồng tơi bao gồm các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cua, thông thường người bán thường sẽ tách gạch cua và xay luôn phần thịt cua cho bạn. Hai phần này bạn cần để riêng mang về để chế biến. Nếu bạn phải làm thịt cua hãy đọc tiếp bài viết này.

Cho 1 lượng thịt cua vừa đủ vào trong rây, dùng đũa khuấy đều dưới vòi nước chảy để lọc lấy phần thịt cua và bỏ bã.

Với khoảng 350gr thịt cua đã xay sẵn thì lượng nước tương ứng sẽ khoảng 1,2 – 1,5 lít nước dành cho 4 người ăn.

Mồng tơi bạn nhặt lấy lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc để nguyên cả lá tùy sở thích.

Mướp nạo sạch vỏ, bổ dọc rồi cắt chéo thành các miếng to bản 1 chút vừa ăn.

canh cua nấu mướp

Canh cua nấu mướp với mồng tơi

Bước 2: Nấu canh cua mướp với mồng tơi

Cho nước lọc cua vào nồi cùng phần gạch cua có chuẩn bị sẵn.

Cho thêm vào 1 muỗng cà phê đầy bột canh và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều theo chiều của kim đồng hồ trong khoảng 8-10 vòng rồi cho nồi lên bếp đun.

Cần canh nhiệt độ vừa phải, tránh nhiệt độ cao gạch cua sẽ bị cháy dưới đáy nồi và bị trào ra ngoài, không đóng thành từng tảng. Khi bạn thấy gạch cua bắt đầu nổi lên trên bề mặt thì hạ nhiệt độ xuống liu riu và nấu sôi trong khoảng chừng 3 -4 phút để gạch cua chín. Lúc này dùng vá để hớt bớt phần gạch cua để riêng ra bát. 

Tăng nhiệt độ lên, nước bùng sôi thì cho thêm rau mồng tơi vào, khuấy đều khoảng 1 phút thì cho thêm mướp vào sau. Sở dĩ nên cho mồng tơi vào trước để rau mồng tơi chín và mướp thì chín tới là vừa ăn, mướp xanh và không bị nhũn nát.

Nước sôi trở lại thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp, múc phần canh ra tô. Lúc này bạn cho phần gạch cua đóng bánh lên trên để món ăn trông được đẹp mắt hơn.

Bên cạnh món canh chua nấu mướp mồng tơi bạn có thể tham khảo thêm một số món canh mướp khác như sau.

Có thể bạn chưa xem:

  1. máy chạy bộ điện
  2. máy chạy bộ
  3. may chay bo
  4. ghế massage
  5. xe đạp tập thể dục

Canh mướp nấu cùng với tôm khô mát lành

Những quả mướp có hương vị thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng mang vị rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa da.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh mướp tôm khô bao gồm:

2-3 quả mướp hương.

100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, các gia vị dùng để nêm nếm thức ăn,..

Cách làm món canh mướp nấu với tôm khô bao gồm các bước sau đây:

Mướp bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi sau đó cắt vát thành những miếng vừa ăn.

Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập để ngâm trong khoảng chừng 20 phút.

Dùng tay bóp nhẹ tôm khô, để ra hết cát, cặn bẩn rồi vắt khô. Sau đó, bạn cho tôm vào trong cối rồi giã nhẹ.

 canh cua nấu mướp

Canh mướp nấu cùng với tôm khô

Phi thơm ít hành củ khô đã chuẩn bị trước đó với thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương thì món ăn sẽ càng ngon),  cho thêm tôm khô và đun sôi.

Nồi canh đã sôi thì bạ hạ bớt lửa, để lửa liu riu thì để tôm ra chất ngọt. Sau đó bạn cho t mướp vào và nêm nếm một số gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Khi ăn bạn có thể rắc thêm ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ nếu thích.

Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn cách làm món canh cua nấu mướp ngon ngọt. Bên cạnh đó là cách nấu món canh mướp với tôm khô ngon mát lành. Mướp mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta vì vậy bạn nên bổ sung nó vào thực đơn hằng ngày.

Bình luận