Gấc là một thực phẩm chế biến ra nhiều món ăn và có nhiều công dụng đối với sức khỏe chúng ta. Vậy còn dầu gấc thì sao nó có lợi ích gì không?
Gấc có tên khoa học là Momordica cochinchinensis, là một loài thực vật thân thảo thuộc chi Ginkgo biloba. Gấc có nhiều giá trị đối với sức khỏe của con người. Vậy dầu gấc có công dụng gì đối với sức khỏe chúng ta?
Mở bài: Dầu gấc là một sản phẩm được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên và thích hợp cho nhiều người sử dụng. Nhưng bạn có thật sự biết hết được lợi ích mà dầu gấc mang lại cho sức khỏe chúng ta là gì chưa? Dưới đây là những thông tin cơ bản và những công dụng của dầu gấc bạn có thể tìm hiểu thêm nhé.
Các thông tin cơ bản về dầu gấc
Dầu gấc cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên cao. Dầu gấc (Momordica cochinchinensis oil) là một nguồn tự nhiên của β -Carotene, Lycopene và các axit béo chuỗi dài và chất béo trong thịt quả cần thiết cho sự hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo. Sự tiêu hóa chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo được hỗ trợ bởi các loại dầu trái cây tự nhiên.
Để các chất dinh dưỡng được hấp thụ bởi hệ tiêu hóa của con người, chúng phải liên kết với các phân tử chất béo. Nhiều loại trái cây và rau quả rất giàu carotenoid có lợi, nhưng hầu hết hầu như không có chất béo, điều này có thể hạn chế khả năng cơ thể hấp thụ một số chất dinh dưỡng này.
Dầu gấc với hàm lượng vitamin A cao
Còn được gọi là mít non và bầu ngọt, loại quả có gai màu đỏ tươi có kích thước bằng quả dưa đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như beta carotene và lycopene giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm các triệu chứng lão hóa. Dầu gấc đặc biệt giàu vitamin A và được sử dụng ở Việt Nam để khắc phục các bệnh do thiếu hụt vitamin trong chế độ ăn.
Thiếu vitamin A có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của chúng ta:
- Bệnh quáng gà và mù lòa
- Cơ thể không có khả năng chống lại nhiễm trùng
- Mang thai và cho con bú không lành mạnh
- Tốc độ tăng trưởng giảm sút
- Chậm phát triển xương
- Tỷ lệ sống sót sau các bệnh nghiêm trọng thấp hơn
- Da khô, tóc khô và móng tay gãy
Cơ thể chúng ta không sản xuất vitamin A một cách tự nhiên vì vậy cách duy nhất chúng ta có thể nhận được là thông qua chế độ ăn uống. Dầu gấc là một nguồn chính của vitamin.
Dầu gấc có hàm lượng vitamin E cao
Dầu gấc rất giàu các chất diệt gốc tự do khác giúp ngăn chặn các tổn thương trên da khiến da trông già và nhăn nheo. Xeoxanthins và alpha-tocopherol là các gốc tự do và dạng vitamin E có trong dầu. Các loại kem chống lão hóa thường chứa nhiều vitamin A và E để ngăn chặn sự phá hủy của các tế bào da khiến da lão hóa. Dầu từ trái Momordica được đánh giá cao về khả năng thúc đẩy làn da tươi trẻ, sáng mịn. Đó là lý do phụ nữ Đông Nam Á có làn da đẹp, tràn đầy sức sống.
Công dụng của dầu gấc đối với sức khỏe
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt: Các nghiên cứu dịch tễ học đã chứng minh rằng nồng độ lycopene trong máu cao giúp làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Gấc có hàm lượng lycopen cao. Điều này cho thấy gấc có thể có tác dụng bảo vệ đối với bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Một thử nghiệm trên 26 bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt mới được chẩn đoán đã được sử dụng 15mg lycopene mỗi ngày trong ba tuần trước khi phẫu thuật, cho thấy kích thước khối u giảm đáng kể.
Hỗ trợ điều trị ung thư gan, xơ gan: Trường Đại học Y Hà Nội và Viện Quân y 108 nghiên cứu tác dụng của các loại thuốc làm từ dầu gấc trong việc phòng và điều trị các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan và ung thư gan. Bệnh nhân ung thư gan sau một thời gian điều trị đã giảm kích thước khối u và nồng độ Fetoprotein / huyết thanh trở lại bình thường.
Hỗ trợ điều trị ung thư vú: Theo nghiên cứu tại Mỹ, tinh dầu làm từ quả gấc cho thấy các hợp chất beta caroten, lycopen, alpha tocopherol… chứa trong dầu gấc có khả năng trung hòa 75% các chất có chung. nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ.
Hỗ trợ tim mạch: Tại trung tâm y tế Haifa, các chuyên gia kiểm tra lycopene trong các xét nghiệm của bệnh nhân đã hoàn toàn bất ngờ vì lycopene là một hoạt chất chống oxy hóa rất mạnh, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành oxy hóa LDL, cholesterol xấu trong máu, từ đó sẽ ngăn ngừa xơ vữa động mạch và nguy cơ đột quỵ.
Chống lão hóa, đẹp da: trong lớp màng đỏ bao quanh hạt gấc có chứa nhiều vitamin E chống oxy hóa, chống lão hóa tế bào. Các chất tự nhiên này góp phần lưu giữ tuổi thanh xuân, chống sạm da, khô da, rụng tóc… Hiện nay, dầu gấc còn được chiết xuất để chữa các loại mụn.
Hỗ trợ chống oxy hóa: Thịt gấc cũng có hàm lượng axit béo cao, dao động từ 17 đến 22% (trọng lượng). Dầu gấc chứa 5.700 mg / ml carotenoid và 2.710 mg / ml beta-caroten. Nhu cầu dầu gấc hàng ngày khoảng 2ml. Lượng beta-carotene được hấp thụ (từ dầu gấc) khoảng 5mg / người. Trong dầu gấc có hàm lượng vitamin E rất cao. Vì vậy, gấc là nguồn thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa sinh học cao.
Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể: chất curcumin trong dầu gấc có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây ung thư có trong đồ ăn thức uống. Đồng thời nâng cao sức đề kháng, thể lực. Ngoài chất curcumin được coi là quý, còn có chất beta-caroten chứa trong màng gấc còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể. .
Chống khô mắt, đẹp mắt: trong dầu gấc có chứa nhiều beta caroten (tiền vitamin A). Nó chuyển thành vitamin A, cần thiết cho mắt. Học sinh, sinh viên thức khuya ôn bài, hay làm việc lâu trước máy tính, mỏi mắt, nhức mắt… nên bổ sung dầu gấc thường xuyên để có thị lực tốt hơn. Vitamin A còn được dùng để chữa bệnh khô mắt cho trẻ em. Dầu gấc chứa 5.700 mg / ml carotenoid và 2.710 mg / ml beta-caroten. Nhu cầu dầu gấc hàng ngày khoảng 2ml. Lượng beta-carotene được hấp thụ (từ dầu gấc) khoảng 5mg / người. Vì vậy, gấc rất hữu ích để giúp mắt không bị khô, giúp sáng mắt …
Gấc đặc biệt có giá trị đối với mắt vì nó rất giàu carotenoid như beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chất carotenoid trong quả gấc có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể. Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng những người bổ sung hai loại carotenoid là lutein và zeaxanthin có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể.
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng nồng độ cao của lutein và zeaxanthin trong điểm vàng trực tiếp dẫn đến giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng. Viện Mắt Hoa Kỳ cho biết thoái hóa điểm vàng là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở những người trên 50 tuổi ở Hoa Kỳ. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng zeaxanthin và lutein có thể bảo vệ các mạch máu cung cấp chất dinh dưỡng cho điểm vàng và phần còn lại của võng mạc. Một nghiên cứu quan trọng kiểm tra 90 bệnh nhân bị AMD cho thấy rằng việc bổ sung các carotenoid tuyệt vời này có thể cải thiện thị lực ở phần lớn bệnh nhân.
Quai bị: Hạt gấc đốt thành 3 – 4 hạt, trộn với dầu vừng hoặc dầu dừa, dấm hoặc rượu, đắp vào chỗ sưng tấy, ngày 3 – 4 lần sẽ hết viêm, giảm đau nhanh chóng.
Qua bài viết trên chúng ta cũng đã thấy được dầu gấc mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe của con người. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích về dầu gấc nhé.
Nguồn: https://bw24h.org/
Bình luận
